Ребра свиные

Мясо на свиных ребрах очень нежное, отличается приятным мягким вкусом, именно благодаря этим свойствам данный продукт ценится и считается настоящим деликатесом. Присущая мясу калорийность и жирность придаёт блюдам из свиных ребрышек особую сытность и насыщенный богатый вкус. При выборе свиных ребер необходимо обращать внимание на внешний вид мяса (цвет, отсутствие кровяных сгустков) и в целом на соотношение мяса и жира на ребрах. Для бульонов и супов подойдут более «постные» ребра, с небольшим количеством мяса и сала.