Язык свиной

Свиной язык заслуженно является деликатесным продуктом — его запоминающийся нежный вкус не оставляет никого равнодушным. Масса свиного языка составляет 270-400 граммов; по текстуре он шероховатый, приятный на ощупь. Язык требует относительно длительной термической обработки, но это определенно того стоит — закуски, салаты, заливное, рулеты на основе свиного языка необычайно вкусны и высоко ценятся. Самый простой вариант — нарезка свиного языка в виде тонких ломтиков.