Почки свиные

Почки свиные являются субпродуктом первой категории. Имеют «бобовую» форму. Почки хорошего качества — цельные, без внешних повреждений, светло-коричневого либо коричневого цвета, с характерным специфическим запахом. Порой могут быть покрыты «жировой капсулой», которую необходимо удалять перед термической обработкой. Невысокая калорийность, а также наличие в составе свиных почек широкого ряда нужных человеческому организму витаминов и минеральных элементов, дозированное потребление превращает данный продукт в диетический.