Калтык свиной

Калтык свиной представляет собой субпродукт второй категории, являясь при этом частью трахеи, заключающей в себе целых три органа: щитовидную и околощитовидную железы, гортань. Вкусовые качества свиного калтыка относительно низкие, поэтому широкое использование данного продукта в кулинарии не представляется возможным, однако в силу его высокой питательной ценности он служит отличным кормом для животных.